汪曾祺的《冬季》给咱们描绘了一幅唯美的冬季画卷，也给咱们咱们带来了太多的回想。满眼都是升腾的焰火气，都是咱们小时候经历过的工作，有些日子风俗现在还在沿用着。什么上槅子、拆帐篷、铺穰草、铜炉子；还有乌青菜、冻豆腐、腌大菜、舂糯米粉做年烧饼、搓大园子。特别是冬季的游戏：踢毽子、抓子儿、下逍遥。下雪了，家人枯坐，灯光可亲。明晃晃的雪、明黄色的腊梅、鲜红的天竺果，让屋里生意盎然。

  汪曾祺的《冬季》，从“天冷了，堂屋里上了槅子”说起，就使得这篇散文焰火气味十足，氤氲着一层汪曾祺味道。一旦“上了槅子”，室内就“显得严紧，安闲，如同日子中多了一层维护”，随之便是，暖意融融，情意绵绵，那温馨迷人的家庭气氛就升腾起来了。我家祖屋堂屋就有六扇槅子，是玻璃格子门，不需要糊裱白纸，一进入冬季就安装上，气候暖了就卸下堆积在一边。

  不只“堂屋里上了槅子”，并且“床上拆了帐篷，铺了稻草”。特别是，“稻草装在一个布套里，粗布的，和床一般大”，“铺了稻草，暄腾腾的，温暖，并且有稻草的香味，使人有幸福感”，让人沉醉、浓郁的家庭气味扑面而来。冬季床上铺稻草是必需的，讲究板扎的人家才会将稻草装在一个布套里，布套子能够全体搬到外面晒，晒过太阳的布套子暄暄腾腾，稻草的香味弥久犹新，睡在上面会宣布沙沙的冲突声。普通人家也就将稻草均匀衬托上算事，气候转暖，稻草就进锅堂烧了。

  我与汪曾祺年纪相差30岁，咱们对旧日子的体会几乎是相同的。几十年前的冬季要比现在冷得多，河面封冻与冰凌悬挂的现象非常寻常，而大众的穿戴却很粗陋，空心套子的棉衣或袭一身长衫，高帮兔脸棉鞋、毛窝子或钉鞋，双手往袖口里一抄，女性头上戴个黑金丝帽子抑或扎个方巾，男人戴个蒙头蔽面的锅腔帽子，蜷缩着身体，低着头，行色匆匆。

  提到气候酷寒，汪先生就水到渠成地导出了铜炉子。放了寒假，就能够睡懒觉了，而早上起床时，“棉衣在铜炉子上烘过了，起来就不是很困难了”，特别是“棉鞋烘得热热的，穿进去真是舒畅”。铜炉子是冬季里的一个温暖回忆，里边放点锯屑或许粗糠，焐手烘脚都是不错的，有时我还会在里边埋一些蚕豆之类的炸的吃。大的铜炉叫脚炉，小一点的叫手炉，手炉制造精密，不少是紫铜或白铜的。几个老太太“闲来无事，抹抹纸牌”时，“脚下都有一个脚炉”。由于“脚炉里粗糠太实了”，所以“空气不行，火力渐微”，此时此刻，“就要用‘拨火板’沿炉边挖两下，把粗糠拨松”，所以“火就旺了”。汪曾祺笔下的日子场景我真的太了解了。

  冬季里另一个温暖回忆是汤焐子，汤焐子又名汤婆子、汤壶，是酷寒冬季必备的御寒物品。在条件困难的时代，寻常大众家连烧个热水也不简单，茶炉子无疑是济困扶危的好去处，每当寒夜降临，家家户户都要到街头巷尾的茶炉子去提点滚烫的开水回来，用它来洗脸、烫脚，再灌满汤焐子，然后将汤焐子塞进被窝，冰冷的冬夜里也就有了温暖的确保。这种温暖且可延续到第二天朝晨，起床时，汤焐子里的水仍是温热的，正好漱口洗脸。

  从前的汤焐子多为铜质或锡质，今后逐步呈现了陶瓷或其他原料的，橡胶热水袋也有不少年初了，二三十年前有些人家用输液的盐水瓶取而代之。但这些保暖功能都不如铜质的汤焐子。汤焐子是一种扁扁的圆壶，一般为南瓜形状，上方开有一个带螺帽的口儿，热水就从这个口儿灌进去，盖子，内有厣子，避免渗漏。灌足水的汤焐子旋好螺帽，再塞到一个类似巨细的布袋中放在被窝里，这样晚上睡觉便非常温暖且不简单被烫坏。

  宋代就有用“脚婆”取暖的记载。小小的取暖用品从前被许多大诗人讴歌过。黄庭坚《戏咏暖足瓶》诗：“千钱买脚婆，夜夜睡到明。”宋代顾逢《汤婆子》：“皤然一器微，有用在冬时。永夜寒多么，孤衾暖不知。少年皆见弃，老者最相宜。却恨无情处，春来便分别。”《红楼梦》提及汤婆子：“袭人回家奔母丧，晴雯便忘了为宝玉暖被铺，说，毕竟温暖不成，我又想起来，汤婆子还没有拿来呢。麝月道：这难为你想！他平日又不要汤婆子。”民间尚有关于汤焐子的谜语：大叶子，小叶子，叶子包叶子，像个汤婆子。谜语提示：打植物一。谜底：包心菜。

  说完取暖，汪先生又介绍起冬季吃的菜。“冬季吃的菜，有乌青菜、冻豆腐、咸菜汤”。乌青菜，其形也，因“塌棵”而“平贴地上”。高邮人称之为疙瘩乌。“乌青菜与‘蟹油’同煮，味道难比”。汪曾祺在《故土的食物》中说：“砗螯烧乌青菜，风味绝佳。”砗螯即文蛤，岂能不鲜。豆腐冻后就成为蜂窝状，先将其“化开，切小块”，然后“与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，无欠安”，特别是“冻豆腐宜放辣椒、青蒜”。

  这一段描绘显露出汪先生烹饪技巧的熟练。“咱们那里曩昔没有北方的大白菜（黄芽菜），只要‘青菜’”，“是一年四季都有的，家家都吃的菜”，“咸菜便是用青菜腌的”，“阴天下雪”之时，就“喝咸菜汤”，咸菜若与豆腐或慈菇做汤已经是很不错的了。

  “冬季的游戏：踢毽子，抓子儿，下逍遥”。然后，汪先生不惜翰墨地介绍了下“逍遥”这一游戏。一起也写了“踢毽子，抓子儿”。下雪天，除了做游戏，还能够“折腊梅花、天竺果”。冬日清晨，“早上一睁眼，窗户纸上亮晃晃的”，就知道下雪了。这让我想起了白居易的《夜雪》：“已讶衾枕冷，复见窗户明。夜深知雪重，时闻折竹声。”是的，夜深而“见窗户明”，正阐明雪下得大，积得深，是积雪的反光，给暗夜带来了亮光。由此可见，汪先生描绘“窗户纸上亮晃晃的”与白居易诗心是相同的。

  文章最终介绍了“舂粉子”。汪先生描绘了“有一家街坊，有一架碓”，尤其是“这架碓往常不大有人用，只在冬季由邻近的一二十家轮番借用”。我家邻近的闵家也有一个碓，平常闲着，一到春节就忙个不断。粉子舂好了，能够蒸糕，做“年烧饼”“搓圆子”了。汪老之所以让“舂粉子”作压轴，乃是由于“舂粉子，就快春节了”，这就给清贫之中的孩子们以无限的神往与期望。