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万“粽”风情:常州人的端午这样过……

发布时间:2024-06-27 21:35:41TAG: 新闻资讯 1 人浏览 来源:爱游戏官网app登录入口

  蒹葭苍苍,门前蒲艾又端阳。五月五,过端午。清新的粽叶、香甜的糯米、竞渡的龙舟、儿时的回忆你可曾记得?

  粽子原名叫“角黍”,早在北周时期就有 “夏至节日食粽”的说法,远早于屈原时代。后来人们食粽祭屈原,寄托对他的哀思,演化成了一种特有的风俗。

  常州人称包粽子为“裹粽子”,一般喜欢裹小脚粽,还有一种创新的粽子叫“龙舟粽”,其实就是加长版的四角粽。

  常州的粽子没有“咸甜之争”,传统口味有鲜肉粽、火腿粽、赤豆粽和豆瓣粽,还有白米粽,蘸白糖或蜂蜜吃,清香四溢。

  南甜北咸,常州恰恰在中间,好吃、会吃在沪宁一带也是出了名的。老字号多,新花样多,今年,“常州银丝面馆”推出了新品“乌米藤椒牛肉粽”,用的是当地的乌米,咸香可口,还带着些许香辣。

  除了裹粽子,旧时常州东门居民有端阳投粽子到古运河的习俗,端阳节早上,拎上装有粽子和鸡蛋的竹篮,取出食物抛入运河,借以遥祭先人。

  淡淡粽叶香,浓浓人间情。形式各异的粽子体现的是对家人美好的祝愿,常州人与时俱进、包容创新的精神。

  旧时俗称五月为毒月,人们把菖蒲、艾枝挂于门楣。菖蒲有浓香味,可入药,名为“水剑”,与艾枝扎成一把插挂门框边上,好似一把利剑,以资辟邪。

  过去每逢端午仲夏,常武地区的大人都会给孩子洗艾浴,艾浴又叫百草浴,百草包括艾草、菖蒲、枸杞、凤仙等花草,相传浴后可以祛除疮疖,安全度夏。

  “云溪竞渡”从明代开始兴起,到了清代尤盛。一般从五月初一就开始,持续多日。特别端午时分,白云溪水上涨,便有多艘龙舟集于渡口。

  旧时的赛龙舟,一般有六条龙舟,各长丈余,装饰绮丽,数十人穿一色衣裤,手持划桨,擂鼓呐喊,拼搏争先,盛况空前。

  一年一度的云溪竞渡,就是一幅老常州的市井风俗画。“兰陵好,竞渡白云溪,一道笙歌珠舫外,几家灯火画桥西,同怅晓鸟啼。”“天意已阑人来倦,又闻好事欲重游。”这些都是诗人们对当年云溪竞渡的写照和感叹。

  龙舟竞渡,激情澎湃。如今,昔日的龙船演变成运河皮划艇赛。比赛中,选手们比激情、比速度,在奋勇争先中体验龙舟文化的魅力,“勇争一流 耻为二手”的常州精神体现得淋漓尽致。

  “田家少闲月,五月人倍忙”每年的芒种节气、端午前夕,都是江南的农忙时节。农人将水稻秧苗一棵棵栽入稻田里,期待着秋收时节稻米满仓,怀揣着朴素愿景。

  今年端午,“自然耕心 百年流香”第四届江南运河插秧节在常州钟楼区举行。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,近千名参与者一起体验插秧,在传统文化的氛围中,感受农耕的辛劳,方知一食一粟来之不易,只有经历过脚踏实地的努力,才能迎来幸福的小康生活。

  在江南,有端午节吃“五黄”的习俗,五黄包括:黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和黄酒。

  俗话有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”旧时认为吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

  黄鱼、黄鳝、黄瓜都是时令食物,尤其是此时的黄鱼黄鳝,肉质肥美、营养丰富。

  “平安、健康”,常州人将美好、朴素的生活愿景融入各具特色的地方美食中、融进日常的生活习惯里。

  一片粽叶,裹入缕缕情思;一把艾草,插上憧憬期望。端午时节,愿你收获仲夏的美妙与安康,尽享假日的悠闲与快乐。