在餐馆吃饭后,用店家提供的餐巾纸抹抹嘴,对食客来说是再自然不过的事情。然而你有没有想过,这些餐巾纸和嘴唇非间接接触,很可能让你不知不觉间“病从口入”。日前,记者随机抽取了沪上9家餐馆的餐巾纸送检,竟发现其中4种的荧光面积大于5%,堪比致癌爆米花桶。
记者调查发现,目前沪上餐馆提供的餐巾纸分为有偿和无偿两种。消费较高的餐馆大多有偿提供餐巾纸,一般有较好的包装,与筷子、牙签、湿纸巾等“打包”卖给顾客,售价1到2元不等。而小餐馆、小吃店等一般免费提供餐巾纸,有抽取式、卷筒式或是方巾纸,来源各不相同。
实际上,我国国家标准并没有明令禁止在餐巾纸中添加荧光剂。但专家这样认为,若在餐巾纸生产的全部过程中加入了荧光剂,使用时荧光剂可能会进入人体,对人体呼吸系统、神经系统等产生伤害,甚至有致癌风险。因此,本次检测参照了“食品包装用纸荧光面积在5%以下”的标准。
记者在走访中发现,一种品牌名为“祥莱缘”的抽取式餐巾纸在小餐馆中极为走俏,有超40%的小餐馆不约而同地在餐桌上摆放这种餐巾纸,供顾客就餐时免费取用。本次检测中,记者在不同餐馆抽取了两份该品牌的餐巾纸,荧光面积均超过5%。
记者随后与该品牌餐巾纸的业务员张先生取得了联系。据他介绍,“祥莱缘”是上海市场上最大的一个纸巾二线品牌,在饮食业、娱乐业的覆盖面极广。相对于超市里销售的一线品牌,“祥莱缘”的售价较低,100抽的餐巾纸72包为一箱,仅售75元,5箱起送。在他负责的区域内,“每天都要送出去几卡车”。张先生粗略估算了一下,该品牌的餐巾纸1个月的销售额可达5000万元。
当记者询问餐巾纸的质量时,张先生再三强调,“祥莱缘”品牌是正规公司制作的,“营业执照、卫生许可证、税务登记证都齐全,还有纸品检测报告,证明大肠杆菌、荧光剂的含量都是合格的。”他还表示,“祥莱缘”品牌的质量与一线品牌相差无几,只是从来不做广告,所以售价较低。
除了联系厂家直送,小餐馆的餐巾纸一般从酒店用品市场购得。记者在铜川路上的麒龙酒店用品市场看到,有多个供应餐巾纸、抽纸的店面,种类非常之多。一位店主表示,一种“蕊怡”品牌的方巾纸卖得最好,“1元钱一包,一包有70多张,一箱60元,很多人一拿货就几箱,宾馆、小饭店都我从这边进。”记者看到,这些方巾纸装在透明的保鲜袋内,袋口打个结,就成了一包。记者问店主是什么纸做的,店主称是“木浆做的”,质量很好,绝不会一擦就破,或者掉毛。
除了这种方巾纸,100抽的抽纸卖得也不错,6包一提,各种品牌都有,每提价格在7到8元之间。在包装上,经常能够正常的看到“全浆纸”、“木浆纸”等文字。有店主和记者说,其实木浆也有纯木浆和原木浆之分,纯木浆可能就是再生纸,原木浆才是原生纸。
对于餐巾纸上含有荧光剂等致癌物质的情况,国际食品包装协会一直在关注。今年3月底,他们曾对京、津、冀地区的超市、农贸批发商业市场所售卖的餐巾纸等做出详细的调查,结果发现超过3成的产品含有荧光增白剂等致癌物质。
国际食品包装协会秘书长董金狮和记者说,纸品分为卫生纸、餐巾纸、食品包装用纸三类。目前,国家只规定餐巾纸在生产中不允许用任何废纸,对添加荧光剂的情况则没有明令禁止,也没有像食品包装用纸一样制定荧光剂含量标准。
“我可以说,如果有相关国标,很多餐巾纸都达不到标准。”董金狮认为,国家标准缺位导致很多企业缺乏自律意识,容易钻空子,纸品荧光剂含量堪忧。“餐巾纸直接和口腔接触,如果荧光增白剂含量过大,非常容易导致健康隐患。”董金狮认为,餐巾纸对食品安全的重要性与爆米花桶之类的食品包装用纸相当,其标准应该同样与之“看齐”。
对于普通消费者,董金狮建议我们大家就餐时最好使用自备的手绢或是餐巾纸。至于店家提供的餐巾纸,收费的相对来说更让人放心。“建议消费者慎用小餐馆提供的免费餐巾纸,不但质量没保证,若发生问题,由于使用时没有收费,很可能得不到法律保护。”