厨房在每个家庭中都具有十分重要的地位，人们在厨房中烹饪美味大餐，为生活提供物质保障和增添生活情调。厨房的安全、卫生一直以来也都是人们关注的焦点。

  提起厨房，首先想到的是橱柜、炊具、餐具等，然而厨房中还有一些必不可少的纺织品，如毛巾、抹布、围裙、隔热手套等，它们虽不是厨房的主角，但也发挥着重要的作用，是厨房卫生与安全的一部分，让我们共同来关注厨房里的纺织品吧。

  毛巾是以纺织纤维为原料，表面起毛圈或毛圈经割绒的织物，用于日常生活中洗擦、保暖、装饰等用途，最重要的包含毛巾（面巾）、方巾、毛巾被、地巾等类别产品。

  毛巾是机织类产品，一般结构是由地经、地纬、毛经组成，近几年也出现了部分针织经编产品，使用的原料包括纯棉、混纺、纯化纤及新型纤维等纺织材料。

  随着我们正常的生活水平的提高，对毛巾产品的消费要求也慢慢变得高，新的毛巾品种也不断涌现。除了传统的色织、提花、印花、缎档等产品外，目前市场上出现了许多新品种，如刺绣贴绣、提花割绒类毛巾；使用的原材料也不停地改进革新，如纳米抗菌纤维毛巾、竹浆粘胶纤维毛巾、甲壳素纤维毛巾等产品。

  毛巾的特性大多数表现在毛圈（毛经）上，通过改变毛圈的形态、织造工艺、使用的原材料等，可以产生不一样的产品和功能。

  厨房中的毛巾主要是用于洗擦，建议选用纯棉纤维的毛巾，棉纤维是管状结构，可以储存水分，它的主要化学成分纤维素分子中含有大量亲水基团，能吸收水分。棉纤维的这种吸湿、储水性能使毛巾的手感舒适、去污能力强。

  毛巾的质量考核指标，除国家强制性标准GB18401—2010《国家纺织品基本安全技术规范》要求的甲醛含量、pH值、色牢度及可分解致癌芳香胺染料等安全指标外，还有重量、强力、吸水性、脱毛率、耐氯漂色牢度、外观品质等指标。

  为了擦拭操作台、灶台、洗碗等，厨房中抹布的选择很有讲究。

  常用的纺织品类的抹布主要有纯棉抹布和无纺布抹布。擦拭操作台和灶台建议选用吸水性强的纯棉抹布；洗碗可选用价格低、去污力强的无纺布抹布（百洁布）。

  不建议将旧的洗脸毛巾当成抹布用，经过日积月累皮肤油脂“浸泡”过的旧毛巾吸水性很差，如消毒处理不当还会残留大量细菌，对健康无益。

  厨房中的毛巾和抹布应注意保持清洁并经常更换，毛巾一般30天左右、最多不超多40天就应该更换，否则需要高温蒸煮消毒。抹布由于经常沾有大量油污，应经常用洗涤剂清洗并提高更换的频率。

  毛巾和抹布一般都长时间处于温湿状态，为细菌的滋生提供了便利条件。经微生物检测，厨房中的毛巾和抹布如消毒不当会导致金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌超标，对人体的健康造成危害。

  随着我们正常的生活水平的提高，餐桌台布的功能从原来的保护桌面发展到成为家居装饰中一个不可忽视的亮点。

  餐桌台布主要有提花丝光台布、提花绣花台布、格子色织台布、印花台布、毛圈织物台布等类别，原料有全棉、涤棉、棉麻等。台布形状有圆形、椭圆形、长方形、四方形等。餐桌台布对颜色要求也很讲究，如橙色台布可增加食欲。建议消费者通过你自己家里厨房餐厅的家装设计风格、餐桌的颜色尺寸、个人的喜好等选择正真适合的餐桌台布，为生活增加情调。

  围裙的最大的作用是在烹饪时防止弄脏衣服，目前常见的围裙主要有以下几类：

  无纺布围裙：无纺布是一种非织造布，是直接利用高聚物切片、短纤维或长丝，通过种种纤网成形方法和固结技术形成的，具有柔软、透气和平面结构的新型纤维制品，更具经济性、牢固性、环保性。

  RPET桃皮绒围裙：再生PET面料是一种新型的环保再生面料，其纱线是从废弃的矿泉水瓶子和可乐瓶中提取制成的，又俗称为可乐瓶环保布（RPETfabric）。RecyclePET面料利用可乐瓶回收的再生环保纤维原料，将回收的可乐瓶辗成碎片后，经过抽丝加工而成，可循环使用并有实际效果的减少二氧化碳的排放量，比常规制作成聚酯纤维节省近80%的能源。

  纯棉围裙：一般比较柔软、防敏感、易清洗、不易起毛球，比较卫生。

  绸缎围裙：一般都会采用防水绸缎制造，粘上的污物极易清除。

  随着微波炉和烤箱走入了慢慢的变多的厨房，方便和丰富了人们的生活，另一种纺织品——隔热手套也慢慢变得多地进入了更多的家庭。

  隔热手套是能够阻隔各种各样的形式的高温热度，防止其对手造成了严重的伤害的防护性手套。它是由耐高温纤维制成，具有抵御热量的作用。

  一直以来，耐高温纤维用得最多的是矿物纤维石棉，但由于石棉具有某一些程度的致癌性，因此使用受到限制，德国从1993年开始就已经完全禁用。目前主要的耐高温纤维有玻璃纤维、硅酸盐纤维、碳纤维、陶瓷纤维、芳纶和其他耐高温的有机纤维，如聚酰亚胺纤维和聚苯并咪唑纤维等。目前耐高温纤维绝大数使用的都是无机纤维，与有机纤维相比，无机纤维的阻热能力强，不可燃，且耐分解性强。

  厨房中的纺织品其实与厨房中的其他物品一样重要，它们的安全、卫生、美观关系到我们的食品安全和生活质量，所以要合理选择厨房中的纺织品并保持其干净、卫生、美观，以保证厨房的洁净和食物的安全，防止病从口入。

  几乎每个厨房里都挂着一块永远晾不干的洗碗布，早饭后洗碗用，午饭后洗碗用，晚饭后继续用来洗碗。有些家庭还喜欢在洗碗后用抹布将碗筷擦干净。实际上，不少人没意识到，厨房由于环境潮湿、经常处理不干净的食物，因此容易滋生有害微生物。

  潮湿的洗碗布或海绵，用不了几周，其中所含的微生物数量每平方厘米高达数万个，一块潮湿的脏抹布所含的病菌数量甚至超过室内任何地方。2009年，美国亚利桑那大学微生物学家查尔斯·格尔巴参与的一项研究结果为，一块厨房使用的海绵中可以含12亿个有害细菌，一块只用过一天的洗碗布中的有害细菌含量足够让人生病。

  1.多准备几块洗碗布，每次使用一块后，煮沸消毒或阳光暴晒，完全干燥后再进入下次使用。

  2.抹布擦碗是绝对要避免的，这样只会把洗干净的碗再次弄脏。碗筷盘碟要侧立自然风干。

  4.为消除厨房中有害微生物，应该每天对与非间接接触食物的物品或地方消毒。

  5.建议把洗碗布或海绵放在洗碗机中清洗、消毒，也可以把它们放在微波炉中加热30秒。