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春菜品种日渐丰富苏州市民元宵餐桌“春意盎然”

发布时间:2025-04-14 00:04:491 人浏览 作者: 爱游戏官网app登录入口

  现代快报讯(通讯员 邹晔 记者 高达)“全家聚在一起吃顿元宵团圆饭。”2月12日元宵节,不少苏州市民大摆家庭团圆宴,有了春菜的加入,苏城百姓餐桌上的时令菜品也变得越发鲜美。

  当天上午,在苏州南环桥市场,市民张阿姨拎着刚买好的塘鳢鱼、蒜薹、香椿、春笋、蚕豆、韭菜和多头菜,还在继续大采购。据她介绍,晚上的元宵家宴多买点时令春菜。

  立春过后,新鲜脆嫩的春菜悄然占据农批市场蔬菜交易区“C位”。南环桥市场有关负责的人介绍,春菜最大的魅力就是鲜嫩,今年“七头一脑”等各类春菜基本上已经陆续上市,总的来说要比去年早上市半个多月。在市场蔬菜交易区,空气中弥漫着泥土与蔬菜的清香,一捆捆色泽翠绿、鲜嫩水灵的时蔬格外惹眼,经营户们一边麻利地整理货品,一边热情招呼着来往客商。“立春后就是吃笋的季节,今天早上刚到的春笋,爽口清脆,买些回去烧腌笃鲜,味道绝对鲜美。”看到相熟的客商来采购,南环桥市场蔬菜区一经营户主动推荐起了当季最时令的春菜——春笋。据经营户介绍,当前春笋批发价格为每公斤24到40元。由于春笋上市后更受市民欢迎且上市量持续不断的增加,当前竹笋的价格受影响而下降,较上周同期价格环比下跌39.29%。

  “今年的新鲜春菜出得更早了,价格还并不算蛮贵。清炒蚕豆、腌笃鲜、凉拌马兰头、香椿炒蛋等时令菜深受市民喜欢。”市场有关负责这个的人说,立春过后,市场蔬菜供货量逐日攀升,批发价格逐日回落,加上南方产地的春季蔬菜品种渐渐上市,市场内蔬菜销售旺盛。受市场重点监测的大白菜、青菜、白萝卜等10个蔬菜品种,2月12日综合批发平均价为每公斤2.19元,与上周同期价格相比环比下跌6.22%。绿叶蔬菜价格以跌为主,上海青、韭菜、苋菜、菠菜、金花菜、荠菜、小白菜等时令蔬菜与春节期间相比,价格跌幅均在20%左右。此外,花菜、黄瓜、西葫芦、莴苣、豇豆等精品蔬菜由于新增产地,量多价跌,节后价格也纷纷回落,跌幅也在20%左右。

  春季时令蔬菜新鲜上市,市民餐桌更显丰富。南环桥市场蔬菜交易区有关负责的人介绍,当前,浙江产地的多头菜抢鲜上市,批发价格为每公斤3元左右;福建的胡萝卜,批发价格为每公斤2.8到3元;福建的西芹,批发价格为每公斤2.6元左右;云南的西葫芦,批发价格为每公斤1.8到2元;云南新土豆,批发价格为每公斤2.2到3.3元;云南的香椿头更是春日里的一道美食,当前上市量较少,价格偏贵,质量优的批发价格为每公斤160元左右。

  同样备受欢迎的还有蒜薹和蚕豆,吸引不少市民的选购。南环桥市场蔬菜区一经营户介绍,蒜薹和蚕豆都是苏州人喜爱的鲜食蔬菜,可拿来做家常小菜,也可拿来制作高档宴席,不管是炒食还是煮汤,味道都很好。云南新蒜薹于近日新鲜上市,批发价格在每公斤26到30元,山东、湖北产地的老蒜薹批发价格在每公斤3.2到10元。后期,随着四川产地的新蒜薹上市,届时蒜薹价格也有下行空间。蒜薹炒蚕豆也是一道备受苏州市民喜爱的菜品。立春后蚕豆上市量迅速增长,当前以云南产地为主,2月12日批发平均价为每公斤6.2元。

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